Салат Татьяна (цикорный) Седек
Этот среднеспелый сорт цикорного салата Витлуф созревает за 85–95 дней и формирует крупные, рыхлые кочаны с округлыми светло-зелёными листьями на толстых черешках, обладающими сочным, слегка горьковатым вкусом, при массе одного растения 150–200 г. Ценность сорта — в холодостойкости и возможности выгонки из корнеплодов отбеленных кочанчиков в осенне-зимний период прямо в домашних условиях. Растение богато витаминами В1, В2, С, каротином, солями калия, кальция, железа, магния, белками, углеводами и легкоусвояемым инулином, что делает его полезным для больных сахарным диабетом.
Употребление свежих листьев цикория нормализует пищеварение, обмен веществ, давление, сон, работу печени и сердечно-сосудистой системы, а биологически активные вещества повышают сопротивляемость организма. В пищу Витлуф используют в свежем, тушёном и варёном виде — для приготовления салатов и гарниров к различным блюдам