Салат Эндивий "Рецепт здоровья" 0,5гр. семена Алтая

Этот среднеранний сорт салатного цикория (эндивий, известный также как фризе) созревает за 45–50 дней и образует очень декоративные пышные розетки диаметром до 30 см и массой 300–400 г из кружевных зубчатых листьев — зелёных снаружи и желтовато-зелёных в центре. Листья употребляют свежими, варёными или тушёными: их пикантный вкус с лёгкой горчинкой хорош с сырами, рыбой и морепродуктами, а для удаления излишней горечи достаточно подержать их в солёной воде около 20 минут. Культура предпочитает защищённые солнечные участки с лёгкими плодородными почвами нейтральной реакции, не переносит заморозков (ранние посадки нужно укрывать), а лучшие предшественники — огурцы, кабачки и ранние сорта капусты.

На рассаду семена высевают в конце марта – начале апреля, после появления двух настоящих листьев сеянцы пикируют в горшочки 8×8 см, а в открытый грунт высаживают после окончания весенних заморозков, размещая по схеме 30×30 см. Через 2–2,5 месяца после высадки, когда розетка станет крупной и раскидистой, проводят отбеливание, связывая листья в верхней части шнурком, чтобы свет не попадал внутрь, — это заметно улучшает вкусовые качества цикорного салата