РАЗНЫЕ ТРАВЫ
Выращивают рассадным способом с пикировкой сеянцев в фазе первого настоящего листа. Стратификация семян не требуется. Высадка рассады на постоянное место осуществляется в июне. Допускается прямой посев семян в открытый грунт в мае
Овсяный корень "Деликатесный" – это двулетнее травянистое растение семейства Астровые, которое для лекарственных и пищевых целей культивируется как однолетник. В первый год растение формирует розетку листьев и мясистый жёлтый корнеплод, достигающий диаметра 3-4 см, длины до 30 см и массы 100-110 г, с множеством корешков и белой мякотью.
Зелень и корнеплоды, а также отвары и настои овсяного корня находят применение при лечении камней в почках и желчном пузыре, при заболеваниях печени, кашле, кожных раздражениях; кашицу из листьев используют наружно при гнойных ранах, язвах, воспалениях и припухлостях. В пищу употребляют розеточные листья и корнеплоды первого года, добавляя их в свежие салаты, гарниры и супы. Регулярное включение в рацион блюд из овсяного корня в течение дачного сезона способствует улучшению самочувствия, нормализации пищеварения, активизации обмена веществ, укреплению иммунитета и общего состояния здоровья.
Выращивают овсяный корень прямым посевом в открытый грунт в конце апреля — начале мая, заглубляя семена на 3-4 см. Зелень убирают по мере отрастания, не полностью, а корнеплоды выкапывают в сентябре
Фенхель "Аромат":
• Гигантский укроп (до 2 м высотой).
• Интенсивный анисовый аромат, идеальная приправа для мясных и овощных блюд.
• Целебные свойства: улучшает пищеварение, благотворно влияет на органы дыхания.
Выращивание:
• Посев в мае на глубину 1,5-2 см.
• Предварительное замачивание семян в воде (24 часа) с последующей подсушкой.
• Высокий урожай на плодородной почве, на солнечном, теплом месте.
• Своевременный полив, прополка, рыхление, минеральные подкормки.
• Урожайность: 2-3 кг/м2
• Декоративное однолетнее растение (около 15 см высотой).
• Уникальный внешний вид: покрыто прозрачными пузырьками, напоминающими иней.
• Приятный кисловатый вкус листьев и побегов.
• Используется в салатах, как шпинат, а также как мыло.
Выращивание:
• Рассада: посев в конце марта-апреле, всходы появляются через 4-5 дней.
• Пикировка после 2-3 настоящих листьев.
• Высадка в грунт: конец мая (возможен прямой посев в конце мая).
• Требует легких почв и солнечного местоположения.
• Чувствителен к переувлажнению
Фенхель огородный, часто называемый сладким укропом, представляет собой травянистое растение, внешне схожее с обычным укропом, но отличающееся более крупными размерами. Его стебель может достигать высоты 100-120 см, что делает его заметным элементом на огородном участке. Этот вид фенхеля предназначен для выращивания в открытом грунте, где он может в полной мере проявить свои характеристики.
Основная ценность фенхеля заключается в его листьях, которые обладают характерным ароматным и сладковато-пряным вкусом. Именно эти листья широко используются в кулинарии, придавая блюдам неповторимый оттенок. Фенхель ценится не только как пряно-ароматическое, но и как лекарственное растение. Его листья в свежем или высушенном виде являются прекрасной приправой к мясным, рыбным и овощным блюдам, а также отлично дополняют вкус бобовых. Кроме того, плоды фенхеля находят применение в лекарственных целях, что делает это растение многофункциональным и полезным
• Теневыносливая, идеальна для небольших участков.
• Яркий пурпурный цвет, кустистый габитус.
• Ценится за декоративность: редкий цвет, подходит для бордюров.
• Красиво смотрится в группах, в сочетании с цинерарией или пиретрумом.
• Хорошо переносит стрижку
Пряно-ароматический травянистый однолетник высотой 50-65 см. Период от всходов до начала цветения 20-25 дней, до созревания семян 65-70 дней. Имеет лечебные свойства, популярен как пряность. Все части обладают сильным характерным запахом благодаря присутствию кумарина. Рекомендуется использовать листья и молодые побеги в свежем и сушёном виде в домашней кулинарии, для приготовления приправ. Сушёные и молотые семена входят в смеси "карри", "хмели-сунели", их добавляют в аджику, сыры, хлебобулочные изделия, овощные блюда. Посев ранней весной в грунт, рядами, на солнечное место. Предпочитает известковые почвы. Уход состоит в своевременном поливе, рыхлении почвы и прополках. Стручки с семенами собирают, когда они начинают желтеть.
ЛУК априор душистый. Среднеспелый (от всходов до срезки листьев 30-35 дней) сорт многолетнего корневищного лука Луковицы узкоцилиндрические, узкоконические, слабо выраженные. Листья плоские, шириной 1 см, длиной 17-27 см, со слабым чесночным вкусом и ароматом. Соцветие-зонтик, располагается на высоком прямом цветоносе, высотой 30-70 см. Цветки снежно-белые, очень душистые, с необычайно приятным ароматом. Содержит аскорбиновую кислоту, сахара, минеральные соли. В пищу используется в свежем виде, в качестве приправы к первым и вторым блюдам, салатам. Свежая зелень душистого лука нормализует пищеварение и обмен веществ, рекомендуют при переутомлении, депрессиях и тяжёлых болезней, для быстрого восстановления сил и здоровья, и укрепления организма. Прекрасный медонос. Как декоративная культура используется для украшения участка.
Базилик зеленый ароматный. Пряно-вкусовая полезная, богатая витаминами и эфирными маслами однолетняя овощная культура. Растет в виде прямостоячего компактного куста, высотой 40-50 см . Листья зеленые, небольшие, слабопузырчатые, на вкус сладкие, с ярко выраженным мягким и терпким ароматом. Благодаря своим вкусовым качествам растение высоко ценится в кулинарии: его используют при приготовлении овощных блюд, салатов, различных соусов и заправок, для ароматизации кондитерских изделий, при мариновании, консервировании и солении. Обладает тонизирующими свойствами, улучшает аппетит и работу пищеварительной системы.
Выращивают рассадным способом или прямым посевом в открытый грунт в южных регионах. Посев на рассаду – в конце марта начале апреля. Высадка рассады в грунт – в начале июня. Схема посадки: 30*30 см. Нуждается в регулярных поливах.
Тимьян овощной (чабрец) Медок. Многолетнее пряное и лекарственное растение. Содержит эфирное масло, минеральные соли (Mg, K, Ca), аскорбиновую кислоту, флавоноиды. Вегетационный период от полных всходов до последнего сбора 150 дней. Имеет стелющиеся цветущие, хорошо облиственные побеги. Листья мелкие, продолговато-яйцевидные, сверху темно-зеленые, снизу – серовато-фиолетовые. Цветки светло-розовые, собраны на концах ветвей в головчатые соцветия. Урожайность зеленой массы с одного растения 50 г. Предпочитает легкие супесчаные почвы. Листья и побеги используют в свежем и сушеном виде в качестве пряной зелени к различным блюдам, соусам, для засолки овощей, приготовления напитков. Обладает сильным антисептическим и дезинфицирующим свойствами. Входит в состав грудных сборов, используется в народной медицине для укрепления памяти.
Кориандр Прелесть. Позднеспелый (30-50 дней от всходов до уборки зелени) сорт. Подходит для выращивания в открытом и защищенном грунте. Высота розетки 15-18 см. Лист среднего размера, среднерассеченный, зеленый. Богат витаминами Е, Р. Масса одного растения до 20 г. Рекомендуется для использования в качестве салатной зелени (листья, молодые стебли) и пряной приправы (сушеные листья, зрелые семена). Посев с апреля по август с интервалом 7-10 дней. Семена начинают прорастать при 60С. Средняя урожайность 1,1-1,5 кг/м2.
Майоран Байкал. Майоран садовый многолетний полукустарник. Многочисленные стебли (20-50) образуют куст высотой 50-55 см, диаметром 35-40 см. Майоран - теплолюбивое растение. В культуре чаще выращивают как однолетнее травянистое растение. Оптимальная температура для прорастания семян 20-25 °C. Требователен к свету. Засухоустойчив, но в начале роста и развития отрицательно реагирует на недостаток влаги. Предпочитает рыхлые, хорошо дренированные плодородные почвы. Отзывчив на удобрения. Цветет в июне-июле; массовое цветение в начале июля. Посев в апреле-мае на рассаду или непосредственно вгрунт в начале июня. Семена, смешанные с сухим песком, высевают на глубину 1-1,5 см. Всходы появляются через 15-18 дней. Уход за растениями сводится к прореживанию растений, подкормке, рыхлению почвы в междурядьях и рядах. При прореживании расстояние между растениями должно быть 15-20 см. Используют как пряность.
Душица Фея (орегано). Лекарственное многолетнее растение с сильным приятным ароматом из семейства Яснотковые. Цветет с июля по сентябрь. Растение высотой 40-80 см, с матово-зелеными яйцевидными листьями, покрыто мягкими щетинистыми волосками. Мелкие малиново-розовые цветки собраны в щитковидные соцветия. Посев на рассаду производят в марте. Рассаду высаживают в открытый грунт в мае-июне, оставляя между растениями 20-30 см, между рядами — 50-60 см. Посев семян в открытый грунт производят в мае-июне. В лекарственных целях используют надземную часть, которую собирают во время цветения. Применяют настой душицы как отхаркивающее средство при заболеваниях органов дыхания, для возбуждения аппетита и улучшения пищеварения, заболеваниях печени, туберкулезе легких, гипертензии, судорогах, эпилепсии, неврозах, для лечения гинекологических заболеваний.
Представляем хризантему овощную "Жозефина" – раннеспелый сорт, готовый к срезке через 40-50 дней после всходов. Растение достигает высоты 60-80 см, формируя приподнятую розетку листьев диаметром 30 см. Листья изумрудно-зеленые, рассеченные, отличаются сочностью, нежным вкусом и характерным приятным ароматом. Цветки-корзинки имеют крупные белые язычковые и красно-желтые трубчатые лепестки. Средняя урожайность зеленой массы составляет 3,5-5,0 кг/м². Для получения свежей зелени возможен посев до августа. "Жозефина" ценится за высокое содержание бета-каротина, витаминов В1, В2, РР, С, минеральных элементов, а также за свою холодостойкость.
Листья употребляются в молодом возрасте, до начала цветения, в свежих салатах, в отварном или тушеном виде как гарнир, а также как пряность в супах и овощных блюдах
Представляем катран (хрен) "Аккорд" – многолетнее растение, формирующее полуприподнятую розетку из 6-12 листьев. Листья крупного размера, многократно рассеченные, отличаются нежной, сочной текстурой, зеленым цветом и легким восковым налетом.
Корнеплод "Аккорда" цилиндрический, прямой, слаборазветвленный, гладкий, с шероховатостью у основания головки. Мякоть корнеплода плотная, малосочная, белого цвета, иногда с розоватым оттенком. По вкусовым качествам превосходит обычный хрен, обладая более нежным и сочным вкусом. Масса корнеплода достигает 150-200 грамм. "Аккорд" отличается хорошей зимостойкостью, засухоустойчивостью и не засоряет огород.
Рекомендуется использовать как корнеплоды, так и листья в свежем и переработанном виде для домашней кулинарии и консервирования
Свежая зелень орегано "Деликатес" широко используется в кулинарии, добавляя пикантные нотки в различные блюда. Для максимальной отдачи рекомендуется проводить сбор урожая во время массового цветения, срезая растения на высоте 6-7 см от поверхности почвы, что стимулирует дальнейший рост. Помимо своих кулинарных достоинств, орегано является отличным медоносом, привлекая в ваш сад пчел и других полезных насекомых. Растение обладает хорошей зимостойкостью и не требует специальных укрытий на зиму, что делает его выращивание простым и приятным
Ревень "Волшебная палочка" – сорт, гарантирующий ранний урожай. Этот сорт отличается быстрым отрастанием побегов, позволяя собирать черешки уже в мае. Розетка растения средней компактности. Листья яйцевидной формы, темно-зеленого цвета.
Черешки ревеня "Волшебная палочка" светло-зеленые, с характерной сплошной фиолетовой пигментацией у основания, без желобка. Длина черешков достигает 50 см, а ширина 2-2,5 см. Обладает приятным кисловатым вкусом и является отличным источником витамина С. Сорт пригоден для многократной срезки в течение сезона.
Используется как в свежем виде, так и для приготовления компотов, киселей и консервирования
Размножение каперсов осуществляется семенным способом. Посев семян на рассаду проводят в марте или апреле, предварительно подвергнув их стратификации или иной обработке для стимуляции прорастания. Процесс прорастания семян может быть достаточно длительным, поэтому, для его ускорения, после стратификации рекомендуется провести скарификацию – механическое повреждение жесткой оболочки семени, например, с помощью наждачной бумаги. Семена заделывают на глубину 3-5 см. Первый настоящий лист появляется примерно через 10-12 дней после всходов. К 30 суткам растения достигают высоты 8 см и формируют 5-6 листьев. К концу первого года у корневой шейки формируется 3-5 зимующих почек, из которых на следующий год развиваются новые стебли
Ревень "Виктория – это раннеспелый сорт, отличающийся способностью к быстрому отрастанию листьев после срезки. Его черешки становятся готовы к употреблению уже в мае. Розетка листьев у этого ревеня полувертикальная. Листья крупные, имеют яйцевидную форму, слабопузырчатые, зеленого цвета с сильноволнистыми краями. Черешки листьев достигают длины 35-50 см, они светло-зеленые, с характерной сплошной фиолетовой пигментацией в основании. Обладает приятным, кислым вкусом. Масса одного черешка варьируется от 25 до 80 грамм.
Этот сорт используют в свежем виде, а также для приготовления киселей и консервирования
Кроме того, пажитник является ценным медоносом, а, как и все бобовые, способствует обогащению почвы азотом и улучшению ее структуры.
Посев семян в открытый грунт осуществляют в начале мая на хорошо освещенном участке, заглубляя их на 1,5-2,0 см. Всходы обычно появляются в течение недели. Почва для выращивания пажитника должна быть легкой, плодородной и иметь нейтральную реакцию. После прореживания расстояние между растениями должно составлять 15-20 см, а между рядами – 50 см. Цветение пажитника происходит в июне-июле. Уход заключается в своевременных поливах и прополке
"Фенхель "Удалец" – это среднеспелый сорт, созревающий за 45-65 дней. Растение достигает высоты 50-55 см, формируя вертикальную розетку листьев диаметром 60-70 см. Кочанчик у него среднеплотный, массой 115-120 г, а по вкусу и аромату напоминает анис. Урожайность составляет 1,0-1,2 кг с квадратного метра.
Главными достоинствами этого сорта являются его способность формировать кочанчики даже при длинном световом дне, устойчивость к стрелкованию и стабильно высокая урожайность. Кочанчики фенхеля употребляют в пищу в свежем, тушеном и отварном виде, используют как добавку в супы, мясные блюда и разнообразные салаты. Кроме того, он применяется как противомикробное, противовоспалительное, желчегонное и мочегонное средство, а также способствует улучшению пищеварения
Однолетнее растение семейства Бобовых. Стебель прямостоячий, ветвистый, высотой 40-60 см. Цветки желтовато-белые, одиночные. Плод – боб, узкий, длиной до 10 см. В размолотом виде добавляют в мясные, рыбные и овощные блюда, при мариновании мяса для шашлыка. Бобы пажитника применяются для лечения дыхательной, пищеварительной, кровеносной и половой системы, диабета, печени и селезёнки, импотенции и бесплодия мужчин, усиливает работоспособность и выносливость. Употребляют для быстрого восстановления сил и здоровья при апатии и депрессии, переутомлении и после тяжёлой болезни.
Представляем фенхель овощной "Казанова" – среднеспелый сорт, созревающий за 50-60 дней. Это растение достигает высоты 50-70 см, отличается изящными, ажурными перистыми листьями. Формирует плотный, округлый кочанчик, весом от 100 до 150 грамм, который обладает характерным, оригинальным вкусом с ярко выраженным анисовым ароматом.
Урожайность данного сорта составляет 1,2-1,5 кг с квадратного метра. "Казанова" ценится за свою неприхотливость и устойчивость к различным условиям выращивания. Помимо кулинарного использования, фенхель обладает рядом полезных свойств: он действует как противомикробное и противовоспалительное средство, стимулирует желчеотделение и оказывает мочегонное действие, а также способствует улучшению пищеварения.
Рекомендован к употреблению в свежем виде, в салатах и других блюдах, а также в сушеном виде как ароматная приправа, как в домашней кулинарии, так и в промышленной переработке
Перед посевом семена замачивают для набухания. Не рекомендуется сажать после картофеля и других корнеплодов. Урожай собирают до наступления заморозков. Корнеплоды хорошо хранятся в подвале при температуре +1...+2°С в течение всей зимы
Однолетнее пряно-лекарственное растение семейства бобовых, известное как шамбала, хильба, чаман, фенугрек и др. Семена растения обладают ярко выраженным пряным ароматом и вкусом, применяются в косметологии, фармацевтике и кулинарии. Обладают противовоспалительным эффектом, нормализуют пищеварение, успокаивают боли в животе, снижают сахар в крови. Пажитник в виде приправы добавляется в состав овощных блюд, прекрасно оттеняет вкус сыра своим орехово-масленичным привкусом. Культивируется повсеместно прямым посевом в грунт весной с конца апреля либо под зиму в конце сентября. Предпочитает солнечные места с глинистой почвой. Растение высотой до 60 см, обладает особым ярко выраженным ароматом. Цветет с мая по июнь. Плоды (бобы) длиной до 10 см с твёрдыми прямоугольными семенами. Уборку урожая стручков начинают после подсыхания 2/3 стручков. В кулинарии свежую зелень используют для приготовления оригинальных сыров и баранины, молотые и целые зерна - в качестве ароматной приправы. Урожайность семян до 0,8 кг/м2.
Солянка – неприхотливое, светолюбивое растение, предпочитающее хорошо дренированные, легкие почвы. Не требует частого полива и подходит для выращивания в любых регионах. Семена можно высевать под зиму, в конце октября. При весеннем посеве заделка семян должна быть минимальной
В кулинарии особую ценность представляют сочные, мясистые черешки ревеня, достигающие 50-70 см в длину. Они обладают приятным кисловатым вкусом, который идеально подходит для приготовления разнообразных блюд. Из них получаются превосходные мармелад, цукаты, варенье, кисель и начинка для пирогов.
Корневище ревеня обладает целебными свойствами благодаря высокому содержанию витаминов, минералов, пектинов и органических кислот, что делает его ценным источником здоровья и хорошего самочувствия
Цикорный салат 'Пала Росса' – высокоурожайный и морозостойкий сорт, подходящий для выращивания как в открытом, так и в защищенном грунте. Это среднеспелый сорт, от появления всходов до сбора урожая проходит 60-65 дней. Отличается более быстрым ростом по сравнению с другими видами салатов. Формирует красивые и плотные кочаны весом 200-220 г. Листья хрустящие, нежные, обладают изысканным вкусом с легкой горчинкой. Содержит повышенное количество витаминов и минеральных солей.
Рекомендуется для употребления при сахарном диабете. Используется в салатах, бутербродах, а также для приготовления гарниров. Обладает хорошей лежкостью
Агротехника:
Посев семян непосредственно в грунт ранней весной обеспечит непрерывный урожай свежей зелени на протяжении всего сезона. Рекомендуется повторять посевы каждые 2-3 недели до начала августа. Сбор листьев возможен уже через три недели после всходов, даже на не полностью развитых растениях. Для оптимального роста необходимы регулярный полив, удаление сорняков, рыхление почвы и внесение удобрений