Кумин (Зира) "Восточная долина" 1гр Семена Алтая

Кумин (Зира) «Восточная долина» от Семян Алтая — это двулетнее пряно-ароматическое и лекарственное растение, способное зимовать в открытом грунте, с периодом от всходов до созревания семян 110–120 дней, образующее кустовую форму высотой 20–50 см с мелкими бело-розовыми цветками в зонтичных соцветиях. Молодые листья обладают пряным, слегка жгучим вкусом и используются в салатах и супах, а семена с горьковато-ореховым ароматом, усиливающимся при растирании или обжаривании, добавляют в соусы, маринады, мясные и овощные блюда, а также для ароматизации выпечки, что делает культуру незаменимой в восточной кухне. Растение жаро- и засухоустойчиво, предпочитает рыхлые питательные слабощелочные почвы, требовательно к свету, а его выращивание включает ранневесенний или подзимний посев на глубину 2–2,5 см с последующим прореживанием всходов (через 15–25 дней) на 15–20 см и рыхлением на 5–6 см.

Уход сводится к прополкам, рыхлению и подкормкам перегноем, калийной солью и суперфосфатом, при этом зелень начинают убирать через 30–40 дней после посева или ранней весной второго года, а семена собирают при побурении 70–75% из них, после чего их дозаривают и обмолачивают. В народной медицине кумин применяют при нарушениях пищеварения, для выведения шлаков и тонизирования организма, а его яркий аромат и пряный вкус делают эту восточную специю желанной гостьей как на кухне, так и в домашней аптечке