Кардон (Артишок испанский) Заморский деликатес 0,2г Седек

Кардон (Артишок испанский) Заморский деликатес 0,2г Седек – это многолетнее травянистое растение семейства Астровых, которое в средней полосе выращивают как однолетник, при этом оно считается прародителем всех известных артишоков и внешне очень напоминает своего потомка, но отличается более мощными и развитыми мясистыми черешками, а высота его стебля достигает 1–1,5 м с крупными перисто-рассечёнными серо-зелёными листьями. Главную кулинарную ценность представляют именно черешки, которые после обязательного отбеливания приобретают нежный вкус артишока и становятся диетическим деликатесом – для этого осенью растения очищают от сухих нижних листьев, а оставшиеся черешки связывают в пучки и обматывают светонепроницаемым материалом, чтобы они потеряли горечь и стали мягкими. В пищу кардон употребляют в сыром виде как салатный овощ, а также варят, тушат или готовят подобно спарже, добавляя в различные блюда изысканную пикантность и неповторимый аромат, который высоко ценится гурманами. Помимо гастрономических достоинств, растение обладает мощными целебными свойствами: отвары и настои из листьев и корней укрепляют иммунитет, активизируют обмен веществ, снижают уровень холестерина, предупреждают развитие атеросклероза и преждевременное старение, а также действуют как мягкий афродизиак.

Благодаря высокому содержанию инулина кардон особенно полезен для диабетиков, а его способность выводить токсины делает растение ценным помощником при детоксикации печени и почек после курсов химиотерапии или длительного лечения антибиотиками, что превращает этот заморский деликатес в настоящий эликсир здоровья