Капуста листовая Оливер 0,3гр Седек

Этот среднепоздний сорт (100–110 дней) с полувертикальной розеткой высотой до 60 см и ярко-зелёными кружевными листьями является ближайшим родственником дикой капусты и превосходит белокочанную по содержанию витаминов и минералов. В пищу идут молодые нежные листовые пластинки, которые собирают выборочно или срезая целиком, причём с уборкой не торопятся — лёгкое понижение температуры лишь улучшает вкус, а растение выдерживает морозы до -18 °С. Товарная урожайность составляет 3–6 кг/м², а ценность сорта — в декоративности, холодовой стойкости, высоких диетических качествах, способности повышать иммунитет, снижать холестерин и налаживать пищеварение.

Капусту используют для супов, рагу, чипсов, смузи и соков, однако наибольшую пользу она приносит в свежем виде, так как термообработка разрушает многие ценные вещества. Хранить свежие листья можно до двух недель в холодильнике в пакете или контейнере, а на зиму их замораживают, солят или маринуют, причём капуста отлично сочетается с чесноком, базиликом и зелёным луком